- 2 Eier
- 500g Quark
- 200g Schmand
- 60g Zucker
- 40g Dinkelmehl
- 125ml Milch
- 100g Brombeeren
- abgeriebene Schale einer Limette
Quark, Zucker und Limette gut verrühren, Mehl hinzugeben und gut rühren, Eier dazu (diese nur kurz mitrühren) zum Schluß Brombeeren rein
Alles in die Form füllen und bei ca 180 C 45min backen. Schmeckt ähnlich einem Käsekuchen, Himbeeren dazu schmecken auch sehr gut, Gefrohrenes vorher auftauen.